Naše Menu
Augustine degustační menu
4090 Kč
Amouse bouche
Hamachi
Ponzu | grep | shiso | ředkev
Gambero rosso
Křen | podmáslí | potočnice
Cavatelli
Chléb | droždí | lanýž
Kambala
Tuřín | mušle | oliheň | zimní salát
Hřebenatky
Verjus | mrkev | brioška | dulse
Krab královský
Smetana | bílý rybíz | koji | sansho
Humr
Pastiňák | káva | hruška | rakytník
Kachna
Červené zelí | švestky | foie gras | černý česnek
Kafrová limeta
Lískový oříšek | hnědé máslo | tvaroh | bergamot
Hořká čokoláda
Mořská sůl | kardamom | mango | kari listy
Koncert s večeří
Užijte si jedinečný degustační večer s koncertem Českého filharmonického kvarteta v hotelu Augustine.
Koncert s 3chodovou večeří
28.2.2024 v 18:00 hod.
Koncert a večeře párovaná s vínem od Vina Markuzzi a nealkoholickými nápoji
2450 Kč za osobu
Hamachi
Ponzu | grep | shiso | ředkev
Kachna
Červené zelí | švestka | foie gras | černý česnek
Oves
Bílá čokoláda I křen I tonka fazole I červený rybíz
Červené víno CASTEL JUVAL di Reinhold Messner
Pinot Nero Riserva 2019
Obědové menu
Dvouchodový oběd
Dvouchodový oběd 550 Kč
Tříchodový oběd
Tříchodový oběd 690 Kč
Předkrmy
Špenátové velouté
-
Kč 399
Divočák, tempura, kotrč
Stracchino
-
Kč 269
Rajčata | žitný chips | syrovátka | bergamot
Hlavní chody
Daněk
-
Kč 489
Kroketa, medvědí česnek, topinambur, mišpule
John dory
-
Kč 449
Kuře | mrkev | houby
Ravioli
-
Kč 469
Hovězí, květy pažitky, holandská omáčka
Řepa
-
Kč 389
Bryndza | kombu | rebarbora
Dezert
Švestka
-
Kč 229
Rum, crumble, sour cream
Kozí sýr
-
Kč 299
Černý rybíz, pekan, drobenka
Pivnice u sv. Tomáše
Čtvrtek - Sobota od 16:00 - 23:00
Vstupte přímo z Letenské ulice do Pivnice Svatého Tomáše, která po letech otvírá své dveře veřejnosti.
Kromě unikátního prostoru zdobeného grotou z 19. století se můžete těšit na tapas českého typu, dobře nachlazené pivo a na unikátní tmavý ležák, Svato-tomášské pivo, které vzniklo podle tajné receptury augustiniánského řádu mnichů.
Tapas k pivu
Vepřové škvarky | libečková aioli 139 Kč
Nakládaný hermelín 149 kč
Bramborák | dip z kysaného zelí 179 Kč
Utopenec 159 Kč
Smažený sýr | tatarská omáčka 209 Kč
Bryndzová buchta | vepřový špek 189 Kč
Křupavé vepřové dršťky | pivní BBQ omáčka 139 Kč
Nakládaná zelenina “čalamáda" 109 Kč
Telecí řízek | teplý bramborový salát 289 Kč
Zapečené brambory s tvarohem | pstruhový kaviár 189 Kč
Hovězí tatarák | chléb z kyselého těsta 199 Kč
Klášterní krájená šunka 199 Kč
"Tlačenka" | cibule | ocet | chléb 139 Kč
Krokety z kachních stehen | česneková aioli 179 Kč
Dezerty
Sezónní tvarohové knedlíky 139 Kč
Větrník | karamel 129 Kč
Bramborová lokše | povidla | mák 139 Kč
À la carte
Servírujeme od 18:00 do 23:00
Předkrmy
Hamachi
-
Kč 490
Ponzu | grep | shiso | ředkev
Červená kreveta
-
Kč 550
Křen | podmáslí | potočnice
Mořský ježek
-
Kč 520
Yuzu | chilli | ančovičky
Foie gras
-
Kč 490
Třešně | jablečné balsamico | Chambord | dánske pečivo
Humr
-
Kč 590
Cibule | tymián | brambora
Yuba
-
Kč 450
Bryndza | kysané zelí | javorový sirup | lanýž
Hlavní chody
Cavatelli
-
Kč 790
Chléb | droždí | lanýž
Humr
-
Kč 1190
Pastiňák | káva | hruška | rakytník
Kambala
-
Kč 970
Tuřín | mušle | oliheň | zimní salát
Hřebenatky
-
Kč 1020
Verjus | mrkev | brioška | dulse
Kachna
-
Kč 940
Červené zelí | švestka | foie gras | černý česnek
Krab královský
-
Kč 1090
Smetana | bílý rybíz | koji | sansho
Dezerty
Oves
-
Kč 300
Bílá čokoláda | křen | tonka fazole | červený rybíz
NESPRESSO coffee pairing 130 CZK
Exclusive Selection GALAPAGOS
Kafrová limeta
-
Kč 320
Lískový oříšek | hnědé máslo | tvaroh | bergamot
NESPRESSO coffee pairing 130 CZK
Peru Organic – BIO coffee
Hořká čokoláda
-
Kč 340
Mořská sůl | kardamom | mango | kari listy
NESPRESSO coffee pairing 130 CZK
Exclusive Selection NEPAL LAMJUNG
Mořské plody 4-chodové degustační menu
2690 Kč
Amouse bouche
Hamachi
Ponzu | grep | shiso | ředkev
Gambero rosso
Křen | podmáslí | potočnice
Kambala
Kambala | tuřín | mušle | oliheň | zimní slát
Oves
Bílá čokoláda | křen | tonka fazole | červený rybíz
4-chodové degustační menu
2690 Kč
Amouse bouche
Hamachi
Ponzu | grep | shiso | ředkev
Yuba
Bryndza | kysané zelí | javorový sirup | lanýž
Kambala nebo Kachna (Prosím vyberte si)
Kambala | tuřín | mušle | oliheň | zimní slát
nebo
Kachna | červené zelí | švestky | foie gras | černý česnek
Oves
Bílá čokoláda | křen | tonka fazole | červený rybíz
6-chodové degustační menu
2690 Kč
Amouse bouche
Hamachi
Ponzu | grep | shiso | ředkev
Gambero rosso
Křen | podmáslí | potočnice
Foie gras
Třešně | jablečné balsamico | Chambord | dánske pečivo
Cavatelli
Chléb | droždí | lanýž
Kambala nebo Kachna (prosím vyberte si)
Kambala | Tuřín | mušle | oliheň | zimní salát
nebo
Kachna | Červené zelí | švestka | foie gras | černý česnek
Kafrová limeta
Lískový oříšek | hnědé máslo | tvaroh | bergamot
Mořské plody 6-chodové degustační menu
2990 Kč
Amouse bouche
Hamachi
Ponzu | grep | shiso | ředkev
Gambero rosso
Křen | podmáslí | potočnice
Mořský ježek
Yuzu | chilli | ančovičky
Kambala
Tuřín | mušle | oliheň | zimní salát
Humr
Pastiňák | káva | hruška | rakytník
Kafrová limeta
Lískový oříšek | hnědé máslo | tvaroh | bergamot
Augustine snídaně
Vejce
Shakshuka
-
Kč 369
vejce | pita chléb | feta | olivy | pepř
Ječmenná kaše (Signature)
-
Kč 389
vejce | houby | Comte | nakládané cibulky | guanciale
Vejce Benedikt
-
Kč 369
Pražská šunka | Anglický muffin | holandská omáčka
Vejce dle přání
-
Kč 329
Francouzská omeleta | míchaná | vařená | smažená
Sendviče
Pagáče (Signature)
-
Kč 359
míchaná vejce | culattello | uzený provolone
Avokádový toust
-
Kč 349
žitný chléb | avokádo | pico de gajo | vejce
Bagel s uzeným lososem
-
Kč 369
wasabi | kapary | špenát
Sladké
Francouzský toust
-
Kč 289
jablečný kompot | mascarpone krém | slaný caramel
Vafle
-
Kč 269
kaštanový krém | vanilka | brusinkový jam
Lívanec
-
Kč 269
tvarohový krém | povidla | drobenka s vlašskými ořechy
Palačinky
-
Kč 279
čokoláda | mořská sůl | kokosový ořech
Košík s pečivem
-
Kč 199
Přílohy
Klasické teplé přílohy
-
Kč 199
slanina | Cumberland klobása | bramborový hash brown
Ranní salát
-
Kč 189
mladý gem | špenát | vařené vejce | avokádo | broccolini | amarant | quark dressing
Talíř lokálních uzenin a sýrů
-
Kč 229
uzeniny | sýry | okurky | pomazánky
Švýcarské Bircher müsli
-
Kč 189
Talíř sezónního ovoce
-
Kč 249
Ochucený nebo přírodní bio jogurt
-
Kč 149
Barové jídelní menu
Servírujeme od 15:00 do 23:00
Předkrmy
Kalamáry fritti
-
Kč 440
citronovo-česnekové aioili
Smažený Sýr "blaťácké zlato“
-
Kč 390
tatárska omáčka
Vitello tonnato
-
Kč 420
bageta | kapary | rukola
České uzeniny
-
Kč 670
nakládané okurky | preclík | hořčice
České farmářské sýry
-
Kč 690
krekry | ovocné čatní | lanýžový med
Augustinský výběr sýrů a uzenin
-
Kč 820
Svatotomášská klobása
-
Kč 490
křen | uzené jablko | kváskový chléb
Salát Caesar
-
Kč 390
slanina | krutony | parmazán (vegetariánská verze je možná)
s kuřecím masem 180 CZK
s krevetami 1 ks 95 CZK
Kaviár & ústřice
Sibiřský kaviár 5* Antonius 20g
-
Kč 1750
Blini | kysaná smetana | vejce | kerblík
Ústřice David Hervé "Ronce" 1 ks
-
Kč 239
křen | jablečné mignonette | citron
Sendviče
Všechny sendviče se podávají s hranolky nebo salátem
Club sendvič
-
Kč 560
kuřecí prsa | vejce z volného chovu | rajčata | slanina
Sendvič s hovězím brisketem
-
Kč 570
sriracha mayo | kyselé okurky
Burger z vyzrálého hovězího masa
-
Kč 590
čedar | slanina | okurka
Italský chléb
-
Kč 540
stracciatella di burrata | černý lanýž | sušená rajčata | artyčoky
Dezerty
Kobliha
-
Kč 220
nugátová náplň
Augustine Tiramisu
-
Kč 290
káva | zmrzlina z mascarpone
Jablečný koláč Eden
-
Kč 269
zmrzlina ze slaného karamelu
Sezónní výběr z domácích zmrzlin
-
Kč 90
čokoládová | vanilková (1 kopeček)
Sezónní výběr z domácích sorbetů
-
Kč 90
tropické ovoce | citron | malina (1 kopeček)
Nedělní Brunch
Každou neděli od 12:30 do 16:00
Rádi bychom vás pozvali na nedělní brunch v restauraci Augustine. Šéfkuchař Jan Horák a jeho tým připravili širokou škálu lahodných nejen sezónních specialit, ale také výběr specialit ze středomořských plodů, přes výjimečný výběr masa a sýrů od místních českých farmářů až po lahodné dezerty. Vše si užijete v klidné atmosféře terasy restaurace Augustine za doprovodu živé klavírní hudby.