HomeOur Menus
menu
Zimní À la carte
Něco pro začátek…
Kukuřičná polévka
- CZK 290
kachní šunka | kokosové mléko | čočka Beluga
Račí bisque
- CZK 420
šafránové noky | zaděnky | fazolky fava
Salát à la Niçoise
- CZK 420
tuňák | bottarga | bramborové chipsy | ančovičky | fazolky
Marinovaný candát
- CZK 450
miso | křen | okurka | yuzu | kaviár ze sleďů
Torchon z kachních foie gras
- CZK 390
červená řepa | kumquaty | Sauternské víno | zelené jablko | brioška
Tataráček a jazyk z jelena
- CZK 370
| kečup z divokých hub | uzený žloutek | hořčičná semínka
Signature dish
Signature dish
Pečené brambory v seně
- CZK 340
lardo | smrkové kameny | kefír | šalotka
Glazovaná křepelka
- CZK 465
topinambur | jelítko | višně | kachní škvarky
Následuje…
Treska Skrei
- CZK 670
pastinák | stonková brokolice | černý česnek | šafránová polenta | lískové ořechy
Sumec
- CZK 610
chmel | černooké fazole | tuřín | špičaté zelí | pivní textury | bisque
Vepřová panenka, jazyk a nožičky
- CZK 590
křupavý slad | černý kořen | hlíva královská | jus ze svatotomášského piva
Hovězí dušené žebro
- CZK 620
pečený celer a květák | zimní lanýže | kapusta | brusinky
Signature dish
Signature dish
Hovězí vysoký roštěnec vyzrálý 70 dní
- CZK 950
lilek | shimeji | zauzená bramborová kaše | ponzu glacé
Jelení hřbet
- CZK 670
červené zelí | celer | nakládané blumy | Svatojánské ořechy | jalovcový jus
Kukuřičné kuře
- CZK 560
máslová dýně | růžičková kapusta | stroček | jehněčí klobása
Ořechové rizoto
- CZK 480
pistácie | lanýže | krém z piniových oříšků
Březnové menu
Sezónní ingredience: kachna | topinambur | červený pomeranč
Něco pro začátek…
Topinamburový krém
-
marinovaný losos | šafrán | yuka kořen
Tortellini
-
hovězí oháňka | morek | pinie | květák
Následuje…
Perlička
-
mrkev | černý kořen | kadeřávek | omáčka Albufera
Kachní stehno
-
perníkové noky | červené zelí | kdoule | kumquaty
Tečka na konec…
Tartaletka z červeného pomeranče
-
Grand Marnier | pekany | javorový sirup
České kravské tvrdé a polotvrdé sýry z lokální farmy
-
sezónní čatní |
ořechy v medu | lavaš chléb
2chodové menu 460 CZK
3chodové menu 560 CZK
Dezerty
Sladké
Brownies
- CZK 230
pistácie | čokoládový mousse | praliné prach
Citrusový mousse
- CZK 230
mučenka | kokos | pomeranč
Jablečné textury
- CZK 230
skořicová drobenka | vanilka | karamelová zmrzlina
Čokoládová krychle
- CZK 230
granátové jablko | Portské víno | kávová ganache
Marinovaný ananas
- CZK 230
bezinka | kokosová zmrzlina | kumkvaty
Sezónní nabídka zmrzlin a sorbetů s ovocem
- CZK 70 kopeček
Sýry
Španělský ovčí sýr zrálý v sádle s rozmarýnem
- 100g CZK 330 160g CZK 440
čerstvý kozí sýr |
sušená rajčata | chléb s ořechy a ovocem | karamelizované olivy s fíkem
České kravské tvrdé a polotvrdé sýry z lokální farmy
- 100g CZK 250 160g CZK 290
sezónní čatní |
ořechy v medu | žitný křupavý chléb
Barové lahůdky
Něco společného k vašemu drinku
Španělský ovčí sýr zrající v sádle s rozmarýnem
- CZK 390
čerstvý kozí sýr | sušená rajčata | chléb s ořechy
a ovocem | karamelizované olivy s fíkem
Pražská šunka
- CZK 590
Piccalilli | kváskový chléb
Kančí a jelení klobása
- CZK 620
selekce hořčic |
okurčičky | nakládané houby
Hovězí pastrami
- CZK 630
křenový coleslaw |
zauzená majonéza | zázvorová hořčice
Místní oblíbené
Svatotomášské klobásy
- CZK 270
feferonky |
medová hořčice | louhovaný preclík
Gulášová polévka
- CZK 280
brambory |
paprika | kmínový chléb
Sendviče
Club Sandwich
- CZK 420
kuře | vejce |
salát | rajče | slanina | hranolky
Hovězí burger
- CZK 450
sýr čedar |
slanina | hranolky |
domácí cibulová majonéza
Plochý chléb
- CZK 340
fermentovaná kedlubna |
merlík | brusinky |
okurka
Saláty
Zeleninové crudités
- CZK 210
hummus |
babaghanoush | chlebové chipsy
Míchané jemné salátové listy
- CZK 260
nakládané a čerstvé ředkvičky | fenykl |
dresink z šípků
Salát Caesar
- CZK 210
krutony | slanina
Saláty je možné podávat s
Grilované české farmářské kuřecí prso
- CZK 220
Grilované krevety
- CZK 350
Pasta
Aglio olio e pepperoncino
- CZK 350
A la Bolognese
- CZK 390
Penne Napolitana, Parmigiano Reggiano
- CZK 350
Dětské Menu
Předkrmy
Hrášková Polévka
- CZK 130
Kuřecí Vývar S Nudlemi A Zeleninou
- CZK 130
Mrkvový Salátek S Rozinkami
- CZK 110
Zdravá volba
Zeleninové Crudités S Jogurtovým Dipem
- CZK 140
Zdravá volba
Dezerty
Borůvkový Koktejl s Medem
- CZK 120
Ovocný Salát s Jablkem A Hruškou Se Sorbetem
- CZK 140
Zdravá volba
Tvarohový Krém s Omáčkou z Lesních plodů a Piškotem
- CZK 140
Nápoje
Sklenička Teplého Nebo Studeného Mléka
- CZK 75
Ovocný Džus
- CZK 100
Nealkoholické Nápoje
- CZK 80
Podzimní koktejly
Autumn cocktails
Monk´s Wisdom
- CZK 260
D.O.M Benedictine, Fernet Branca, Martini sweet, Cointreau, Orange espuma
Raspberry Booster
- CZK 261
Pisco, Chambord, Baileys, Ristretto
Smokey Treasure
- CZK 262
Hennessy VS. Grand Marnier, Port tawny, Red wine syrup, Orange bitters
Refectory Warmer
- CZK 263
Nativo autentico 15yo, Becherovka lemond, Ginger syrup, Fresh lemon juice, Cranberry juice
Březnové obědové menu
Chuťový zážitek uprostřed Vašeho dne. Udělejte si chvíli na oběd a vychutnejte si obědové menu plné sezonních ingrediencí. Tým kuchařů si pro Vás na měsíc březen připravil menu z hlavních ingrediencí: kachna, topinambur, červený pomeranč.
Sezónní menu servírujeme od pondělí do pátku a můžete si ho vychutnat k obědu od 12:00 do 15:00.Dvouchodové menu - CZK 460
Tříchodové menu - CZK 560.
Sezónní menu servírujeme od pondělí do pátku a můžete si ho vychutnat k obědu od 12:00 do 15:00.
Tříchodové menu - CZK 560.
Delikátní snídaně
V Augustine Restauraci Vám naservírujeme snídani ve formě rozsáhlého bufetu a skvostného à la carte výběru, abychom zaručili, že Váš den začne správně. Dále Vám nabízíme širokou selekci čerstvých džusů, čajů a kávy pro ještě svěžejší start dne.
Otevrírací doba:
Pondělí - Pátek: 6:30-11:00
Sobota - Neděle: 7:00-11:00
Otevrírací doba:
Pondělí - Pátek: 6:30-11:00
Sobota - Neděle: 7:00-11:00