Naše Menu

View Menu

Obědové a večerní menu
Augustine snídaně
Pivnice U Sv. Tomáše
Barové jídelní menu
Nedělní Brunch
Dětské menu

Obědové a večerní menu

12:00 - 15:00 | 18:00 - 22:00

Předkrmy

Uzený jogurt z Farmy Struhy

- Kč 399

Čerstvý zelený hrášek I Calamansi gel I šťovíková omáčka I mléčná drobenka

Plátky syrových hřebenatek

- Kč 429

Pečená kedlubna v solné krustě I hovězí špek I bottarga I omáčka ze zeleného hrášku

Restovaná ředkev

- Kč 379

Pyré z petržele I zakysaná smetana I rajčatová omáčka s olivami

Artyčok

- Kč 399

Pošírované vejce I lívance s koji máslem I lehce pikantní omáčka s ndujou

Pošírovaná kambala

- Kč 439

Marinované kačenky I smažené brambory I omáčka z daši a fermentovaných rajčat s kefírem

Grilovaný jehněčí brzlík z farmy Maso z louky

- Kč 439

Pálené fenyklové pyré I vinaigrette z borovicových výhonků I jehněčí šťáva se stařeným jablečným balsamikem

Francouzská cibulačka

- Kč 399

Gratinovaná s kváskovou bagetou a sýrem gruyere

Hlavní chody

Plněný Smrž

- Kč 629

Pommes paillasion I hovězí špek I čerstvý tvaroh I nakládaný rybíz I kopřivová omáčka

Filet z ryby Sv. Petra

- Kč 929

Brokolicové pyré I mandlový dip I omáčka z kaviáru a syrovátky s yuzu

Kuřecí prso od Hanky Malečkové

- Kč 799

Lanýžová fáš I špecle s medvědím česnekem I omáčka z červených paprik I arašídová drobenka

Chřestové casoncelli

- Kč 769

Chřestové velouté I Taleggio krém I omáčka ze zelených jablek I zeleninový jus

Konfitovaný kotrč

- Kč 689

Karamel z pražské šunky I pyré z černého bezu I pečená kedlubna I zeleninová mléčná omáčka

Jehněčí kýta z farmy "Maso z lúky" pečená na ohni

- Kč 909

Potočnicové pyré I pěna z pečených brambor s morkem I jehněčí omáčka

Hovězí svíčková Rossini

- Kč 1190

Bramborová kaše I krémový špenát I opečená foie gras I čerstvý lanýž

Dezert

Mousse z čaje Matcha

- Kč 299

Špenátový piškot I pikantní mangová salsa I okurkovo-bezový sorbet

Kokosový tapiokový pudink

- Kč 299

Pošírovaná rebarbora I ibiškový gel I sorbet z lesních jahod

Blondie Brownie

- Kč 299

Karamelizovaná ganache z bílé čokolády I mučenkový cremeux I hořčičná zmrzlina

Red velvet z červené řepy

- Kč 299

Tvarohovo-vanilkový krém I drobenka z tonka fazolí I sorbet z černého rybízu

Augustine snídaně

Servírujeme od 7:00 do 11:00

Augustínský zážitek

Augustine Experience

- Kč 980

Výběr z bufetu | studená a teplá jídla| káva a čaj džus | prosecco | Mimosa

Kontinentální snídaně

- Kč 450

Výběr z bufetu | káva a čaj | džus

Ranní Delikatesy

Vejce Benedikt z volného výběhu

- Kč 299

Pošírovaná vejce | pečená Pražská šunka | Holandská omáčka

Vejce Royal z volného výběhu

- Kč 339

Pošírovaná vejce | uzený losos a jikry | Holandská omáčka

Čočkové ragú

- Kč 289

Pošírované vejce | křupavý vepřový uzený špek | cornichons

Frittata z bílků (vegetariánské)

- Kč 299

Hlíva ústřičná | čedar | čerstvý chilli - koriandrový salát

„Vánočka“ (rostlinné)

- Kč 289

Houbové parfait | brusinkový džem | salát Frisée | mandle

Francouzská lanýžová omeleta (vegetariánské)

- Kč 329

Parmezán | houby | lanýžový kaviár

Celozrnný croissant

- Kč 299

Míchaná vejce z volného chovu | lanýžová mortadela | provolone | medový hořčičný krém

Anglická snídaně

- Kč 319

Sladké Dobroty

Vafle

- Kč 289

Farmářská tvarohová pěna | švestková povidla s rumem | mandlové vločky

Lívance

- Kč 289

Perníkové mascarpone | karamelizovaný banán | javorový syrup

Francouzský toust

- Kč 299

Kaštanový krém | šlehaná ganache s fazolemi tonka | nakládané višně

Lehké a nutriční

Ovesná kaše (rostlinné)

- Kč 219

Karamelizovaná jablka | skořice | pistácie | bílá čokoláda

Quinoa s kořením (rostlinné)

- Kč 219

Kardamonový a hruškový kompot | kokosový jogurt

Chia puding s kurkumou (rostlinné)

- Kč 169

Pomeranč | ananasový kompot | pražený kokos

Dýňový míchaný salát (vegetariánské)

- Kč 209

Pečená dýně | brusinky | modrý sýr

Domácí granola a řecký jogurt

- Kč 149

Pivnice U Sv. Tomáše

Středa - Neděle od 16:00 - 23:00

Vstupte přímo z Letenské ulice do Pivnice Svatého Tomáše, která po letech otvírá své dveře veřejnosti. Kromě unikátního prostoru zdobeného grotou z 19. století se můžete těšit na typická česká jídla a chuťovky k pivu, dobře nachlazené pivo a na unikátní tmavý ležák, Svato-tomášské pivo, které vzniklo podle tajné receptury augustiniánského řádu mnichů.

Čepované pivo

Svatotomášské pivo

0.4 L - Kč 80

Tmavý ležák 5,8 % alkoholu, náš klášterní speciál, který se vaří již od 14. století. Použitá receptura augustiniánských mnichů se nyní vaří v rodinném pivovaru výhradně pro hotel Augustine.

Zichovec Krahulík 11° – světlé

0.5 L - Kč 79

0.3 L - Kč 65

Sezónní pivo

0.5 L - Kč 89

0.3 L - Kč 75

Lahvové a pivo v plechu

Svatotomášské pivo 0.33 L – tmavý ležák

- Kč 190

Birell 0.33 L – nealkoholický ležák

- Kč 130

Pilsner Urquell 0.33 L – světlé

- Kč 130

Drink and Drive 0.5 L – nealkoholická IPA

- Kč 99

Sezónní pivo 0.5 L

- Kč 99

Něco k pivu

Hovězí tatarák z českého strakatého | smažené topinky

- Kč 239

Utopenec | čalamáda

- Kč 189

Na kyselo marinovaný Siven ze Štampachu | cibule | okurka

- Kč 219

Selská paštika z jablečného prasátka | cibule | mandle | kváskový chléb

- Kč 229

Nakládaný hermelín | svatotomášská omáčka

- Kč 179

Pivní Svatotomášské klobásy | hořčice

- Kč 299

Hranolky s omáčkou z tvarůžků

- Kč 239

Preclík | hrubozrnná hořčice

- Kč 125

Košík pečiva

- Kč 89

Hlavní jídla

Svíčková z loupané plece z farmy Maso z Lúky | kynutý knedlík | brusinky

- Kč 399

Kachní stehno od Hanky Malečkové | kynutý knedlík | červené zelí

- Kč 429

Svatotomášský jelení guláš z Les a Louka | kváskový chléb

- Kč 449

Vepřové výpečky z bůčku a plece z Přeštíka | bramborové noky | kysané zelí

- Kč 409

Smažený sýr | vařené brambory | tatarka

- Kč 359

Holandský řízek z Přeštíka | bramborová kaše | hlávkový salát se špekem

- Kč 419

Polévky

Krémová česneková | majoránka | krutony

- Kč 169

Gulášová

- Kč 169

Dezerty

Jablečný štrúdl | šlehačka

- Kč 169

Buchtičky | šodó | rumové rozinky

- Kč 199

Svatotomášský pivní čokoládový dort

- Kč 209

Výběr zmrzlin a sorbetů dle denní nabídky

- Kč 90

Barové jídelní menu

Servírujeme od 15:00 do 23:00

Předkrmy

Kalamáry fritti

- Kč 440

citronovo-česnekové aioili

Smažené krevety

- Kč 490

crispy chilli majonéza

Výběr italských uzenin Ferrarini

- Kč 690

České farmářské sýry

- Kč 690

krekry | ovocné čatní | lanýžový med

Augustine výběr sýrů a uzenin

- Kč 890

Svatotomášská klobása

- Kč 490

medová hořčice | preclík

Salát Caesar

- Kč 390

ančovičky | krutony | parmazán

s kuřecím masem

Kč180.00

s krevetami 1 ks

Kč95.00

Buffalo mozarella

- Kč 460

rajče | bazalkové pesto | big storico ham

Řecký salát

- Kč 370

Sendviče

Všechny sendviče se podávají s hranolky nebo salátem

Club sendvič

- Kč 560

kuřecí prso | vejce z volného chovu | rajče | slanina

Sendvič se smaženým kuřetem

- Kč 560

crispy chilli majonéza | nakládaná ředkev

Sendvič s lanýži

- Kč 570

Pražská šunka | lanýž | brie

Burger z vyzrálého hovězího masa

- Kč 590

čedar | slanina | okurka

Pinsa Romana

Buffalo mozzarella

- Kč 550

rajče | rukola

Mortadella s lanýži

- Kč 590

stracchino | artyčoky

Nduja

- Kč 590

stracciatella | Taggiasca olivy

Gril

Hovězí tagliata

- Kč 1290

rib eye 300g z Farmy „Maso z lúky“ | parmazán | rukola | cherry rajčata

Dezerty

Větrník

- Kč 290

vanilkový chantilly krém | šlehaná karamelová ganache

Jablečný koláč Eden

- Kč 290

zmrzlina ze slaného karamelu

Uzená makronka

- Kč 290

mousse z tmavé čokolády | whiskey banánový cremeux

Kopeček domácí zmrzliny

- Kč 90

čokoládová | vanilková

Kopeček domácího sorbetu

- Kč 90

tropické ovoce | citron | malina

Nedělní Brunch

Každou neděli od 12:30 do 15:00

Rádi bychom vás pozvali na nedělní brunch v restauraci Augustine. Šéfkuchař Jan Horák a jeho tým připravili širokou škálu lahodných nejen sezónních specialit, ale také výběr specialit ze středomořských plodů, přes výjimečný výběr masa a sýrů od místních českých farmářů až po lahodné dezerty. Vše si užijete v klidné atmosféře terasy restaurace Augustine za doprovodu živé klavírní hudby.

Dětské menu

Předkrmy

Mozzarella a cherry rajčátka

- Kč 169

Zeleninové crudités s jogurtovým dipem

- Kč 159

Hlavní chody

Salát Caesar s parmazánem a krutony

- Kč 189

Grilovaná Pražská šunka, bramborová kaše, dušená mrkev

- Kč 209

Hovězí miniburger nebo mini cheeseburger v sezamové housce s hranolkami

- Kč 239

Penne s rajčatovou nebo sýrovou omáčkou

- Kč 209

Kuřecí nugetky, hranolky

- Kč 249

Rybí prsty, hrášek, tatarská omáčka

- Kč 229

Dezerty

Čerstvé krájené ovoce

- Kč 169

Jablečný koláč, jak ho dělá babička

- Kč 169

Sušenky a mléko

- Kč 149

Nápoje

Sklenička teplého nebo studeného mléka

- Kč 75

Čerstvý džus: pomeranč / grapefruit

- Kč 175

Granini džus: pomeranč / jablko

- Kč 120

Naše Menu

Hours