Naše Menu
À la Carte Menu
12:00 - 15:00 | 18:00 - 22:00
Předkrmy
Uzený jogurt z Farmy Struhy
-
Kč 399
Čerstvý zelený hrášek I Calamansi gel I šťovíková omáčka I mléčná drobenka
Plátky syrových hřebenatek
-
Kč 429
Pečená kedlubna v solné krustě I hovězí špek I bottarga I omáčka ze zeleného hrášku
Restovaná ředkev
-
Kč 379
Pyré z petržele I zakysaná smetana I rajčatová omáčka s olivami
Artyčok
-
Kč 399
Pošírované vejce I lívance s koji máslem I lehce pikantní omáčka s ndujou
Pošírovaná kambala
-
Kč 439
Marinované kačenky I smažené brambory I omáčka z daši a fermentovaných rajčat s kefírem
Grilovaný jehněčí brzlík z farmy Maso z louky
-
Kč 439
Pálené fenyklové pyré I vinaigrette z borovicových výhonků I jehněčí šťáva se stařeným jablečným balsamikem
Francouzská cibulačka
-
Kč 399
Gratinovaná s kváskovou bagetou a sýrem gruyere
Hlavní chody
Plněný Smrž
-
Kč 629
Pommes paillasion I hovězí špek I čerstvý tvaroh I nakládaný rybíz I kopřivová omáčka
Filet z ryby Sv. Petra
-
Kč 929
Brokolicové pyré I mandlový dip I omáčka z kaviáru a syrovátky s yuzu
Kuřecí prso od Hanky Malečkové
-
Kč 799
Lanýžová fáš I špecle s medvědím česnekem I omáčka z červených paprik I arašídová drobenka
Chřestové casoncelli
-
Kč 769
Chřestové velouté I Taleggio krém I omáčka ze zelených jablek I zeleninový jus
Konfitovaný kotrč
-
Kč 689
Karamel z pražské šunky I pyré z černého bezu I pečená kedlubna I zeleninová mléčná omáčka
Jehněčí kýta z farmy "Maso z lúky" pečená na ohni
-
Kč 909
Potočnicové pyré I pěna z pečených brambor s morkem I jehněčí omáčka
Hovězí svíčková Rossini
-
Kč 1190
Bramborová kaše I krémový špenát I opečená foie gras I čerstvý lanýž
Dezert
Mousse z čaje Matcha
-
Kč 299
Špenátový piškot I pikantní mangová salsa I okurkovo-bezový sorbet
Kokosový tapiokový pudink
-
Kč 299
Pošírovaná rebarbora I ibiškový gel I sorbet z lesních jahod
Blondie Brownie
-
Kč 299
Karamelizovaná ganache z bílé čokolády I mučenkový cremeux I hořčičná zmrzlina
Red velvet z červené řepy
-
Kč 299
Tvarohovo-vanilkový krém I drobenka z tonka fazolí I sorbet z černého rybízu
Business Lunch
Vychutnejte si dvouchodové menu za 690 Kč a zakončete oběd dezertem z à la carte nabídky. Business Lunch podáváme od pondělí do pátku, vždy od 12:00 do 15:00.
Předkrmy
Maso
Vepřový bůček, čočka, hořčice, černý bez
Ryba
Ceviche z mořského vlka, limetka, fermentovaný chili gel, koriandr, salsa z manga a ananasu
Vegetariánské
Meloun, feta sýr, bazalka, balzamico, rajčata
Hlavní chody
Maso
Brzlík, pastiňákové pyré, chipsy z pastiňáku, fermentovaný lokvát, omáčka ze zeleného pepře
Ryba
Šafránové špagety, rajčata, mořské plody, ryby
Vegetariánské
Květák, miso, BBQ omáčka, mikrobylinky
Augustine snídaně
Servírujeme od 7:00 do 11:00
Augustínský zážitek
Augustine Experience
-
Kč 980
Výběr z bufetu | studená a teplá jídla| káva a čaj džus | prosecco | Mimosa
Kontinentální snídaně
-
Kč 450
Výběr z bufetu | káva a čaj | džus
Ranní Delikatesy
Vejce Benedikt z volného výběhu
-
Kč 299
Pošírovaná vejce | pečená Pražská šunka | Holandská omáčka
Vejce Royal z volného výběhu
-
Kč 339
Pošírovaná vejce | uzený losos a jikry | Holandská omáčka
Čočkové ragú
-
Kč 289
Pošírované vejce | křupavý vepřový uzený špek | cornichons
Frittata z bílků (vegetariánské)
-
Kč 299
Hlíva ústřičná | čedar | čerstvý chilli - koriandrový salát
„Vánočka“ (rostlinné)
-
Kč 289
Houbové parfait | brusinkový džem | salát Frisée | mandle
Francouzská lanýžová omeleta (vegetariánské)
-
Kč 329
Parmezán | houby | lanýžový kaviár
Celozrnný croissant
-
Kč 299
Míchaná vejce z volného chovu | lanýžová mortadela | provolone | medový hořčičný krém
Anglická snídaně
-
Kč 319
Dvě sázená vejce z volného chovu | Cumberlandské klobásy | křupavá slanina | grilovaná rajčata | houby | tater tots
Sladké Dobroty
Vafle
-
Kč 289
Farmářská tvarohová pěna | švestková povidla s rumem | mandlové vločky
Lívance
-
Kč 289
Perníkové mascarpone | karamelizovaný banán | javorový syrup
Francouzský toust
-
Kč 299
Kaštanový krém | šlehaná ganache s fazolemi tonka | nakládané višně
Lehké a nutriční
Ovesná kaše (rostlinné)
-
Kč 219
Karamelizovaná jablka | skořice | pistácie | bílá čokoláda
Quinoa s kořením (rostlinné)
-
Kč 219
Kardamonový a hruškový kompot | kokosový jogurt
Chia puding s kurkumou (rostlinné)
-
Kč 169
Pomeranč | ananasový kompot | pražený kokos
Dýňový míchaný salát (vegetariánské)
-
Kč 209
Pečená dýně | brusinky | modrý sýr
Domácí granola a řecký jogurt
-
Kč 149
Pivnice U Sv. Tomáše
Středa - Neděle od 16:00 - 23:00
Vstupte přímo z Letenské ulice do Pivnice Svatého Tomáše, která po letech otvírá své dveře veřejnosti.
Kromě unikátního prostoru zdobeného grotou z 19. století se můžete těšit na typická česká jídla a chuťovky k pivu, dobře nachlazené pivo a na unikátní tmavý ležák, Svato-tomášské pivo, které vzniklo podle tajné receptury augustiniánského řádu mnichů.
Čepované pivo
Svatotomášské pivo
0.4 L -
Kč 80
Tmavý ležák 5,8 % alkoholu, náš klášterní speciál, který se vaří již od 14. století. Použitá receptura augustiniánských mnichů se nyní vaří v rodinném pivovaru výhradně pro hotel Augustine.
Zichovec Krahulík 11° – světlé
0.5 L -
Kč 79
0.3 L -
Kč 65
Sezónní pivo
0.5 L -
Kč 89
0.3 L -
Kč 75
Lahvové a pivo v plechu
Svatotomášské pivo 0.33 L – tmavý ležák
-
Kč 190
Birell 0.33 L – nealkoholický ležák
-
Kč 130
Pilsner Urquell 0.33 L – světlé
-
Kč 130
Drink and Drive 0.5 L – nealkoholická IPA
-
Kč 99
Sezónní pivo 0.5 L
-
Kč 99
Něco k pivu
Hovězí tatarák z českého strakatého | smažené topinky
-
Kč 239
Utopenec | čalamáda
-
Kč 189
Na kyselo marinovaný Siven ze Štampachu | cibule | okurka
-
Kč 219
Selská paštika z jablečného prasátka | cibule | mandle | kváskový chléb
-
Kč 229
Nakládaný hermelín | svatotomášská omáčka
-
Kč 179
Pivní Svatotomášské klobásy | hořčice
-
Kč 299
Hranolky s omáčkou z tvarůžků
-
Kč 239
Preclík | hrubozrnná hořčice
-
Kč 125
Košík pečiva
-
Kč 89
Hlavní jídla
Svíčková z loupané plece z farmy Maso z Lúky | kynutý knedlík | brusinky
-
Kč 399
Kachní stehno od Hanky Malečkové | kynutý knedlík | červené zelí
-
Kč 429
Svatotomášský jelení guláš z Les a Louka | kváskový chléb
-
Kč 449
Vepřové výpečky z bůčku a plece z Přeštíka | bramborové noky | kysané zelí
-
Kč 409
Smažený sýr | vařené brambory | tatarka
-
Kč 359
Holandský řízek z Přeštíka | bramborová kaše | hlávkový salát se špekem
-
Kč 419
Polévky
Krémová česneková | majoránka | krutony
-
Kč 169
Gulášová
-
Kč 169
Dezerty
Jablečný štrúdl | šlehačka
-
Kč 169
Buchtičky | šodó | rumové rozinky
-
Kč 199
Svatotomášský pivní čokoládový dort
-
Kč 209
Výběr zmrzlin a sorbetů dle denní nabídky
-
Kč 90
Barové jídelní menu
Servírujeme od 15:00 do 23:00
Předkrmy
Kalamáry fritti
-
Kč 440
citronovo-česnekové aioili
Smažené krevety
-
Kč 490
crispy chilli majonéza
Výběr italských uzenin Ferrarini
-
Kč 690
České farmářské sýry
-
Kč 690
krekry | ovocné čatní | lanýžový med
Augustine výběr sýrů a uzenin
-
Kč 890
Svatotomášská klobása
-
Kč 490
medová hořčice | preclík
Salát Caesar
-
Kč 390
ančovičky | krutony | parmazán
s kuřecím masem
Kč180.00
s krevetami 1 ks
Kč95.00
Buffalo mozarella
-
Kč 460
rajče | bazalkové pesto | big storico ham
Řecký salát
-
Kč 370
feta | okurka | rajče | cibule | paprika | oregano | olivy
Sendviče
Všechny sendviče se podávají s hranolky nebo salátem
Club sendvič
-
Kč 560
kuřecí prso | vejce z volného chovu | rajče | slanina
Sendvič se smaženým kuřetem
-
Kč 560
crispy chilli majonéza | nakládaná ředkev
Sendvič s lanýži
-
Kč 570
Pražská šunka | lanýž | brie
Burger z vyzrálého hovězího masa
-
Kč 590
čedar | slanina | okurka
Pinsa Romana
Buffalo mozzarella
-
Kč 550
rajče | rukola
Mortadella s lanýži
-
Kč 590
stracchino | artyčoky
Nduja
-
Kč 590
stracciatella | Taggiasca olivy
Gril
Hovězí tagliata
-
Kč 1290
rib eye 300g z Farmy „Maso z lúky“ | parmazán | rukola | cherry rajčata
Dezerty
Větrník
-
Kč 290
vanilkový chantilly krém | šlehaná karamelová ganache
Jablečný koláč Eden
-
Kč 290
zmrzlina ze slaného karamelu
Uzená makronka
-
Kč 290
mousse z tmavé čokolády | whiskey banánový cremeux
Kopeček domácí zmrzliny
-
Kč 90
čokoládová | vanilková
Kopeček domácího sorbetu
-
Kč 90
tropické ovoce | citron | malina
Nedělní Brunch
Každou neděli od 12:30 do 15:00
Rádi bychom vás pozvali na nedělní brunch v restauraci Augustine. Šéfkuchař Jan Horák a jeho tým připravili širokou škálu lahodných nejen sezónních specialit, ale také výběr specialit ze středomořských plodů, přes výjimečný výběr masa a sýrů od místních českých farmářů až po lahodné dezerty. Vše si užijete v klidné atmosféře terasy restaurace Augustine za doprovodu živé klavírní hudby.
Dětské menu
Předkrmy
Mozzarella a cherry rajčátka
-
Kč 169
Zeleninové crudités s jogurtovým dipem
-
Kč 159
Hlavní chody
Salát Caesar s parmazánem a krutony
-
Kč 189
Grilovaná Pražská šunka, bramborová kaše, dušená mrkev
-
Kč 209
Hovězí miniburger nebo mini cheeseburger v sezamové housce s hranolkami
-
Kč 239
Penne s rajčatovou nebo sýrovou omáčkou
-
Kč 209
Kuřecí nugetky, hranolky
-
Kč 249
Rybí prsty, hrášek, tatarská omáčka
-
Kč 229
Dezerty
Čerstvé krájené ovoce
-
Kč 169
Jablečný koláč, jak ho dělá babička
-
Kč 169
Sušenky a mléko
-
Kč 149
Nápoje
Sklenička teplého nebo studeného mléka
-
Kč 75
Čerstvý džus: pomeranč / grapefruit
-
Kč 175
Granini džus: pomeranč / jablko
-
Kč 120