Naše Menu
Obědové a večerní menu
12:00 - 15:00 | 18:00 - 22:00
  • Předkrmy
    Uzený jogurt z Farmy Struhy
    - Kč 399
    Čerstvý zelený hrášek I Calamansi gel I šťovíková omáčka I mléčná drobenka
    Plátky syrových hřebenatek
    - Kč 429
    Pečená kedlubna v solné krustě I hovězí špek I bottarga I omáčka ze zeleného hrášku
    Restovaná ředkev
    - Kč 379
    Pyré z petržele I zakysaná smetana I rajčatová omáčka s olivami
    Artyčok
    - Kč 399
    Pošírované vejce I lívance s koji máslem I lehce pikantní omáčka s ndujou
    Pošírovaná kambala
    - Kč 439
    Marinované kačenky I smažené brambory I omáčka z daši a fermentovaných rajčat s kefírem
    Grilovaný jehněčí brzlík z farmy Maso z louky
    - Kč 439
    Pálené fenyklové pyré I vinaigrette z borovicových výhonků I jehněčí šťáva se stařeným jablečným balsamikem
    Francouzská cibulačka
    - Kč 399
    Gratinovaná s kváskovou bagetou a sýrem gruyere
  • Hlavní chody
    Plněný Smrž
    - Kč 629
    Pommes paillasion I hovězí špek I čerstvý tvaroh I nakládaný rybíz I kopřivová omáčka
    Filet z ryby Sv. Petra
    - Kč 929
    Brokolicové pyré I mandlový dip I omáčka z kaviáru a syrovátky s yuzu
    Kuřecí prso od Hanky Malečkové
    - Kč 799
    Lanýžová fáš I špecle s medvědím česnekem I omáčka z červených paprik I arašídová drobenka
    Chřestové casoncelli
    - Kč 769
    Chřestové velouté I Taleggio krém I omáčka ze zelených jablek I zeleninový jus
    Konfitovaný kotrč
    - Kč 689
    Karamel z pražské šunky I pyré z černého bezu I pečená kedlubna I zeleninová mléčná omáčka
    Jehněčí kýta z farmy "Maso z lúky" pečená na ohni
    - Kč 909
    Potočnicové pyré I pěna z pečených brambor s morkem I jehněčí omáčka
    Hovězí svíčková Rossini
    - Kč 1190
    Bramborová kaše I krémový špenát I opečená foie gras I čerstvý lanýž
  • Dezert
    Mousse z čaje Matcha
    - Kč 299
    Špenátový piškot I pikantní mangová salsa I okurkovo-bezový sorbet
    Kokosový tapiokový pudink
    - Kč 299
    Pošírovaná rebarbora I ibiškový gel I sorbet z lesních jahod
    Blondie Brownie
    - Kč 299
    Karamelizovaná ganache z bílé čokolády I mučenkový cremeux I hořčičná zmrzlina
    Red velvet z červené řepy
    - Kč 299
    Tvarohovo-vanilkový krém I drobenka z tonka fazolí I sorbet z černého rybízu
    • Augustine snídaně
    Servírujeme od 7:00 do 11:00
  • Augustínský zážitek
    Augustine Experience
    - Kč 980
    Výběr z bufetu | studená a teplá jídla| káva a čaj džus | prosecco | Mimosa
    Kontinentální snídaně
    - Kč 450
    Výběr z bufetu | káva a čaj | džus
  • Ranní Delikatesy
    Vejce Benedikt z volného výběhu
    - Kč 299
    Pošírovaná vejce | pečená Pražská šunka | Holandská omáčka
    Vejce Royal z volného výběhu
    - Kč 339
    Pošírovaná vejce | uzený losos a jikry | Holandská omáčka
    Čočkové ragú
    - Kč 289
    Pošírované vejce | křupavý vepřový uzený špek | cornichons
    Frittata z bílků (vegetariánské)
    - Kč 299
    Hlíva ústřičná | čedar | čerstvý chilli - koriandrový salát
    „Vánočka“ (rostlinné)
    - Kč 289
    Houbové parfait | brusinkový džem | salát Frisée | mandle
    Francouzská lanýžová omeleta (vegetariánské)
    - Kč 329
    Parmezán | houby | lanýžový kaviár
    Celozrnný croissant
    - Kč 299
    Míchaná vejce z volného chovu | lanýžová mortadela | provolone | medový hořčičný krém
    Anglická snídaně
    - Kč 319
    Dvě sázená vejce z volného chovu | Cumberlandské klobásy | křupavá slanina | grilovaná rajčata | houby | tater tots
  • Sladké Dobroty
    Vafle
    - Kč 289
    Farmářská tvarohová pěna | švestková povidla s rumem | mandlové vločky
    Lívance
    - Kč 289
    Perníkové mascarpone | karamelizovaný banán | javorový syrup
    Francouzský toust
    - Kč 299
    Kaštanový krém | šlehaná ganache s fazolemi tonka | nakládané višně
  • Lehké a nutriční
    Ovesná kaše (rostlinné)
    - Kč 219
    Karamelizovaná jablka | skořice | pistácie | bílá čokoláda
    Quinoa s kořením (rostlinné)
    - Kč 219
    Kardamonový a hruškový kompot | kokosový jogurt
    Chia puding s kurkumou (rostlinné)
    - Kč 169
    Pomeranč | ananasový kompot | pražený kokos
    Dýňový míchaný salát (vegetariánské)
    - Kč 209
    Pečená dýně | brusinky | modrý sýr
    Domácí granola a řecký jogurt
    - Kč 149
    • Pivnice U Sv. Tomáše
  • Středa - Neděle od 16:00 - 23:00
  • Čepované pivo
    Svatotomášské pivo
    0.4 L - Kč 80
    Tmavý ležák 5,8 % alkoholu, náš klášterní speciál, který se vaří již od 14. století. Použitá receptura augustiniánských mnichů se nyní vaří v rodinném pivovaru výhradně pro hotel Augustine.
    Zichovec Krahulík 11° – světlé
    0.5 L - Kč 79
    0.3 L - Kč 65
    Sezónní pivo
    0.5 L - Kč 89
    0.3 L - Kč 75
  • Lahvové a pivo v plechu
    Svatotomášské pivo 0.33 L – tmavý ležák
    - Kč 190
    Birell 0.33 L – nealkoholický ležák
    - Kč 130
    Pilsner Urquell 0.33 L – světlé
    - Kč 130
    Drink and Drive 0.5 L – nealkoholická IPA
    - Kč 99
    Sezónní pivo 0.5 L
    - Kč 99
  • Něco k pivu
    Hovězí tatarák z českého strakatého | smažené topinky
    - Kč 239
    Utopenec | čalamáda
    - Kč 189
    Na kyselo marinovaný Siven ze Štampachu | cibule | okurka
    - Kč 219
    Selská paštika z jablečného prasátka | cibule | mandle | kváskový chléb
    - Kč 229
    Nakládaný hermelín | svatotomášská omáčka
    - Kč 179
    Pivní Svatotomášské klobásy | hořčice
    - Kč 299
    Hranolky s omáčkou z tvarůžků
    - Kč 239
    Preclík | hrubozrnná hořčice
    - Kč 125
    Košík pečiva
    - Kč 89
  • Hlavní jídla
    Svíčková z loupané plece z farmy Maso z Lúky | kynutý knedlík | brusinky
    - Kč 399
    Kachní stehno od Hanky Malečkové | kynutý knedlík | červené zelí
    - Kč 429
    Svatotomášský jelení guláš z Les a Louka | kváskový chléb
    - Kč 449
    Vepřové výpečky z bůčku a plece z Přeštíka | bramborové noky | kysané zelí
    - Kč 409
    Smažený sýr | vařené brambory | tatarka
    - Kč 359
    Holandský řízek z Přeštíka | bramborová kaše | hlávkový salát se špekem
    - Kč 419
  • Polévky
    Krémová česneková | majoránka | krutony
    - Kč 169
    Gulášová
    - Kč 169
  • Dezerty
    Jablečný štrúdl | šlehačka
    - Kč 169
    Buchtičky | šodó | rumové rozinky
    - Kč 199
    Svatotomášský pivní čokoládový dort
    - Kč 209
    Výběr zmrzlin a sorbetů dle denní nabídky
    - Kč 90
    • Nedělní Brunch
  • Každou neděli od 12:30 do 15:00
    •
    Full Menu