Augustine degustační menu
Koncert s večeří
Obědové menu
Pivnice u sv. Tomáše
À la carte
Mořské plody 4-chodové degustační menu
4-chodové degustační menu
6-chodové degustační menu
Mořské plody 6-chodové degustační menu
Augustine snídaně
Barové jídelní menu
Nedělní Brunch
Augustine degustační menu
4090 Kč
Amouse bouche
Hamachi
Gambero rosso
Cavatelli
Kambala
Hřebenatky
Krab královský
Humr
Kachna
Kafrová limeta
Hořká čokoláda
Koncert s večeří
Užijte si jedinečný degustační večer s koncertem Českého filharmonického kvarteta v hotelu Augustine.
Koncert s 3chodovou večeří
Hamachi
Ponzu | grep | shiso | ředkev
Kachna
Červené zelí | švestka | foie gras | černý česnek
Oves
Bílá čokoláda I křen I tonka fazole I červený rybíz
Červené víno CASTEL JUVAL di Reinhold Messner
Pinot Nero Riserva 2019
Obědové menu
Dvouchodový oběd
Tříchodový oběd
Předkrmy
Špenátové velouté
-
Kč 399
Divočák, tempura, kotrč
Stracchino
-
Kč 269
Rajčata | žitný chips | syrovátka | bergamot
Hlavní chody
Daněk
-
Kč 489
Kroketa, medvědí česnek, topinambur, mišpule
John dory
-
Kč 449
Kuře | mrkev | houby
Ravioli
-
Kč 469
Hovězí, květy pažitky, holandská omáčka
Řepa
-
Kč 389
Bryndza | kombu | rebarbora
Dezert
Švestka
-
Kč 229
Rum, crumble, sour cream
Kozí sýr
-
Kč 299
Černý rybíz, pekan, drobenka
Pivnice u sv. Tomáše
Čtvrtek - Sobota od 16:00 - 23:00
Tapas k pivu
Vepřové škvarky | libečková aioli 139 Kč
Nakládaný hermelín 149 kč
Bramborák | dip z kysaného zelí 179 Kč
Utopenec 159 Kč
Smažený sýr | tatarská omáčka 209 Kč
Bryndzová buchta | vepřový špek 189 Kč
Křupavé vepřové dršťky | pivní BBQ omáčka 139 Kč
Nakládaná zelenina “čalamáda" 109 Kč
Telecí řízek | teplý bramborový salát 289 Kč
Zapečené brambory s tvarohem | pstruhový kaviár 189 Kč
Hovězí tatarák | chléb z kyselého těsta 199 Kč
Klášterní krájená šunka 199 Kč
"Tlačenka" | cibule | ocet | chléb 139 Kč
Krokety z kachních stehen | česneková aioli 179 Kč
Dezerty
Sezónní tvarohové knedlíky 139 Kč
Větrník | karamel 129 Kč
Bramborová lokše | povidla | mák 139 Kč
À la carte
Servírujeme od 18:00 do 23:00
Předkrmy
Hamachi
-
Kč 490
Ponzu | grep | shiso | ředkev
Červená kreveta
-
Kč 550
Křen | podmáslí | potočnice
Mořský ježek
-
Kč 520
Yuzu | chilli | ančovičky
Foie gras
-
Kč 490
Třešně | jablečné balsamico | Chambord | dánske pečivo
Humr
-
Kč 590
Cibule | tymián | brambora
Yuba
-
Kč 450
Bryndza | kysané zelí | javorový sirup | lanýž
Hlavní chody
Cavatelli
-
Kč 790
Chléb | droždí | lanýž
Humr
-
Kč 1190
Pastiňák | káva | hruška | rakytník
Kambala
-
Kč 970
Tuřín | mušle | oliheň | zimní salát
Hřebenatky
-
Kč 1020
Verjus | mrkev | brioška | dulse
Kachna
-
Kč 940
Červené zelí | švestka | foie gras | černý česnek
Krab královský
-
Kč 1090
Smetana | bílý rybíz | koji | sansho
Dezerty
Oves
-
Kč 300
Bílá čokoláda | křen | tonka fazole | červený rybíz
NESPRESSO coffee pairing 130 CZK
Exclusive Selection GALAPAGOS
Kafrová limeta
-
Kč 320
Lískový oříšek | hnědé máslo | tvaroh | bergamot
NESPRESSO coffee pairing 130 CZK
Peru Organic – BIO coffee
Hořká čokoláda
-
Kč 340
Mořská sůl | kardamom | mango | kari listy
NESPRESSO coffee pairing 130 CZK
Exclusive Selection NEPAL LAMJUNG
Mořské plody 4-chodové degustační menu
2690 Kč
Amouse bouche
Hamachi
Gambero rosso
Kambala
Oves
4-chodové degustační menu
2690 Kč
Amouse bouche
Hamachi
Yuba
Kambala nebo Kachna (Prosím vyberte si)
Oves
6-chodové degustační menu
2690 Kč
Amouse bouche
Hamachi
Gambero rosso
Foie gras
Cavatelli
Kambala nebo Kachna (prosím vyberte si)
Kafrová limeta
Mořské plody 6-chodové degustační menu
2990 Kč
Amouse bouche
Hamachi
Gambero rosso
Mořský ježek
Kambala
Humr
Kafrová limeta
Augustine snídaně
Vejce
Shakshuka
-
Kč 369
vejce | pita chléb | feta | olivy | pepř
Ječmenná kaše (Signature)
-
Kč 389
vejce | houby | Comte | nakládané cibulky | guanciale
Vejce Benedikt
-
Kč 369
Pražská šunka | Anglický muffin | holandská omáčka
Vejce dle přání
-
Kč 329
Francouzská omeleta | míchaná | vařená | smažená
Sendviče
Pagáče (Signature)
-
Kč 359
míchaná vejce | culattello | uzený provolone
Avokádový toust
-
Kč 349
žitný chléb | avokádo | pico de gajo | vejce
Bagel s uzeným lososem
-
Kč 369
wasabi | kapary | špenát
Sladké
Francouzský toust
-
Kč 289
jablečný kompot | mascarpone krém | slaný caramel
Vafle
-
Kč 269
kaštanový krém | vanilka | brusinkový jam
Lívanec
-
Kč 269
tvarohový krém | povidla | drobenka s vlašskými ořechy
Palačinky
-
Kč 279
čokoláda | mořská sůl | kokosový ořech
Košík s pečivem
-
Kč 199
Přílohy
Klasické teplé přílohy
-
Kč 199
slanina | Cumberland klobása | bramborový hash brown
Ranní salát
-
Kč 189
mladý gem | špenát | vařené vejce | avokádo | broccolini | amarant | quark dressing
Talíř lokálních uzenin a sýrů
-
Kč 229
uzeniny | sýry | okurky | pomazánky
Švýcarské Bircher müsli
-
Kč 189
Talíř sezónního ovoce
-
Kč 249
Ochucený nebo přírodní bio jogurt
-
Kč 149
Barové jídelní menu
Servírujeme od 15:00 do 23:00
Předkrmy
Kalamáry fritti
-
Kč 440
citronovo-česnekové aioili
Smažený Sýr "blaťácké zlato“
-
Kč 390
tatárska omáčka
Vitello tonnato
-
Kč 420
bageta | kapary | rukola
České uzeniny
-
Kč 670
nakládané okurky | preclík | hořčice
České farmářské sýry
-
Kč 690
krekry | ovocné čatní | lanýžový med
Augustinský výběr sýrů a uzenin
-
Kč 820
Svatotomášská klobása
-
Kč 490
křen | uzené jablko | kváskový chléb
Salát Caesar
-
Kč 390
slanina | krutony | parmazán (vegetariánská verze je možná)
s kuřecím masem 180 CZK
s krevetami 1 ks 95 CZK
Kaviár & ústřice
Sibiřský kaviár 5* Antonius 20g
-
Kč 1750
Blini | kysaná smetana | vejce | kerblík
Ústřice David Hervé "Ronce" 1 ks
-
Kč 239
křen | jablečné mignonette | citron
Sendviče
Club sendvič
-
Kč 560
kuřecí prsa | vejce z volného chovu | rajčata | slanina
Sendvič s hovězím brisketem
-
Kč 570
sriracha mayo | kyselé okurky
Burger z vyzrálého hovězího masa
-
Kč 590
čedar | slanina | okurka
Italský chléb
-
Kč 540
stracciatella di burrata | černý lanýž | sušená rajčata | artyčoky
Dezerty
Kobliha
-
Kč 220
nugátová náplň
Augustine Tiramisu
-
Kč 290
káva | zmrzlina z mascarpone
Jablečný koláč Eden
-
Kč 269
zmrzlina ze slaného karamelu
Sezónní výběr z domácích zmrzlin
-
Kč 90
čokoládová | vanilková (1 kopeček)
Sezónní výběr z domácích sorbetů
-
Kč 90
tropické ovoce | citron | malina (1 kopeček)
Nedělní Brunch
Každou neděli od 12:30 do 16:00